torsdag den 16. januar 2014

4. semester indkald: weekenden 10 og 11 januar

Den 10 januar lavede vi bål mad. Det var rigtig spændende og meget lærerigt. I den gruppe jeg var i lavede vi knækbrød og "smøreost".


Her er billederne fra processerne:
 

Knækbrød:


 Havregryn , mel, kerne af forskellig art, samt bagepulver og salt blandes sammen med olie. Her ses den samlede masse.
Knækbrødet rulles ud på bagepapir. Lægges i en form og bagpapiret klippes til. Bagpladen med knækbrødet puttes i en gryde, der står på bål, hvor der er opvarmet sand i bunden. Det var lidt svært at styre, da den varmede forskelligt i bunden. Men vi var over det, og kiggede ofte til knækbrødene. Der var et låg over gryden, hvor bagepladen stod i. Men vi fik noget fint og sprødt knækbrød ud af det.
 
Ost:

 
 Her er "gryden" osten laves i. Vi fulgte en opskrift, alle råvarer puttes i "gryden" og den skulle varmes op til 50 grader uden, at massen i gryden skilte. Så blev den taget af og væden hældt fra.

Her er den "rå" ost, hvor væden er hældt fra.

 Der blev tilsat krydderier og den osten er klar til at blive spist.
 
Her ses et udpluk af det der blev lavet:
 
Der er banan klat kager,  skvadderkåls frikadeller, brød, suppe, fisk, tærte m.m. Der er bla. brugt en røgeovn, bål, en anden ovn. Vi fik en ide om hvordan man kan fremstille bål mad på mange måder. Rigtig spændende:-)
 
 
Udstilling af vores biotopper, dukke og dyrehold :
 
 
 
 Her ses min udstillingen, og det jeg har arbejdet med på 4 semester i VNT.